北京神農(nóng)本草農(nóng)業(yè)集團(tuán)推薦普洱茶鑒別方法：
1、觀形。好的普洱應(yīng)該是條索肥嫩緊結(jié)，葉形完整。如果是碎、細(xì)的茶沫或者雜質(zhì)很多，一般是次品。普洱散茶以嫩度劃分級別，從級外、一級到十級特級，嫩度越來越高。一般來說，嫩度越高品質(zhì)越好。衡量嫩度的高低主要看四點：一看芽頭多少，芽頭多，毫顯，嫩度高；
2、聞味道。一塊茶不管是新舊，是不應(yīng)該有其他雜味的。熟茶經(jīng)過渥堆，會有一種熟茶味。新的生茶，有清香和甜味。而陳茶應(yīng)有種特殊的陳味，好的陳年普洱會散發(fā)出一種自然的樟香，荷香等香味，而不是“臭卜味”。
3、試泡。開湯后看沖泡后的葉底（茶渣），主要看柔軟度、色澤、勻度。葉質(zhì)柔軟、肥嫩、有彈性的好，葉底硬、無彈性的品質(zhì)不好；色澤褐紅、均勻一致的好，色澤花雜不勻，或發(fā)黑、碳化、或腐爛如泥，葉張不開展屬品質(zhì)不好。
4、試喝。好的普洱茶應(yīng)該是入口柔順滑潤、滋味醇正、清爽平和，刺激性不強(qiáng)，可以毫不阻滯地從口腔流向喉嚨和胃部。若出現(xiàn)麻口、苦澀異常的，要結(jié)合產(chǎn)地存疑，勐海區(qū)的會偏苦一些，思茅的會偏澀。
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