四大要素是
一，顏色：酒的顏色與酒的好壞也有著直接關(guān)系，好酒看顏色就能夠看的出來酒的好壞。
第二，味道：味道是酒的鑒別好酒的第二方法，作為食品或是飲料，味道能夠很好的引起消費(fèi)者食欲、是決定客戶是否購買的主要因素。我國的酒生產(chǎn)非常講究味道的優(yōu)雅，味道也就是酒的香型，甚至還以酒的香型特點(diǎn)歸類劃分白酒的品種，可見味道在酒品中的重要作用。
第三，衛(wèi)生：就是我們常說的衛(wèi)生，酒的衛(wèi)生主要包括兩個方面的內(nèi)容：一是酒的產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)不能低于國家標(biāo)準(zhǔn)；二是酒中的有害成分含量不能超過國家標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然，酒中的任何添加劑的種類以及用量也都必須遵守國家的相關(guān)規(guī)定。
第四，風(fēng)格：酒的風(fēng)格是酒的綜合體現(xiàn)，是人們對酒風(fēng)格 的一種概括性感受，其實(shí)就是指它的典型性。它常用擬人化的方式去描述，比如說這酒“酒體豐滿，協(xié)調(diào)性好”，就好像一個人五官端正，四肢健全，動作協(xié)調(diào)，豐滿而不肥胖，動靜雅致，不但具有酒類的典型風(fēng)格，而且還獨(dú)具特性。因?yàn)橄M(fèi)者所喜歡的是多樣化個性化的酒，所以說酒的風(fēng)格特點(diǎn)是非常重要的，千篇一律，全都是酒精的味道，要有新意，有自己的特色。
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