關于安茶的誕生時間、名字來源、茶類歸屬等問題，業(yè)界至今都沒有公認的答案，《中國茶經(jīng)》也是到了 2011 年的修訂版本才有了“安茶”的蹤跡。這都和安茶在祁門制茶史上長達半個世紀的“缺席”脫不了關系。
有茶友可能要問了“安茶，不就是六安瓜片嗎？”
或是《紅樓夢》中賈母拒而不喝的六安茶。認為安茶、六安茶、六安瓜片說的是同一樣東西的，確實大有人在。
事實上，它們是三種不一樣的茶，但都和“六安”扯上了關系，看似剪不斷理還亂。要理清這個“三角關系”，還得先從六安茶的歷史說起。
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