一，外形

面對一款茶葉，

首先要觀察的是茶葉的外形，

一款茶葉的外形又包括條索、色澤、整碎度、凈度。

一款好茶的條索應(yīng)該以肥壯緊實的為優(yōu)，

以枯瘦松散的為劣；

質(zhì)量好的茶其色澤應(yīng)該是有油潤感，

特別是黑茶紅茶，

另外，

對于一些毛峰茶來說，

其特有的毫毛也是判別其優(yōu)劣的重要因素；

質(zhì)量好的茶是不會摻雜一些碎末的；

最后，

一款好茶是不會摻雜一些雜草和茶樹干等異物的。

二，香氣

聞香氣可以分兩步，

一步，

聞干茶的味道，

如果干茶聞不出茶味來，

反而帶有一些焦味，油味，酸味等異味，

則不是好茶；

第二步，

聞泡好的茶香，

如果經(jīng)過熱水的浸潤，

茶葉透出一股焦味，油味，酸味，

則必定不是好茶，

其次，

聞一下茶葉茶香的高低，持久性，有無刺激性。

一款好茶應(yīng)該有提神醒腦的香氣，久久不散，才是好茶。

三，湯色

從湯色也能看出一款茶葉的優(yōu)劣，

首先，

茶湯以清澈明亮為主，

如果茶湯渾濁，

則不是好茶，

要知道六大茶類中各類茶葉的茶湯

呈現(xiàn)的顏色是不一樣的，

不同款的茶葉湯色也不盡相同，

一切以清澈明亮為要點。

四，茶味

最重要的一步是品茶，

這是辨別一款好茶最關(guān)鍵的一步，

那么好茶都有什么味道呢？

喝茶湯的強弱，

好的茶湯應(yīng)該是柔和的，并不是很刺激；

喝茶湯的厚薄，好的茶湯應(yīng)該是醇厚的，

不是像清水一樣沒有味道；

喝茶葉的苦澀，

有的茶是帶有茶葉本身的一絲苦澀的，

如果一直苦澀，則必定不是好茶；

喝茶湯的甘甜，好茶在口中必定會有甘甜的轉(zhuǎn)化；

好茶飲用后會給口腔帶來濕潤，有生津的作用，

如果喝過以后口干舌燥則不是好茶。

當(dāng)然好茶是不會有煙熏，焦味，酸味等異味的。

五，葉底

看葉底是我們辨別茶葉好壞的最后一步，

可能很多人并不關(guān)注葉底，

因為茶都喝完了，

覺得沒必要看葉底，

其實不然，

我們可以從葉底的嫩度，完整度，色澤等方面

來判斷茶葉的好壞。

這些不起眼的葉底

其實也一定程度上說明了茶葉的優(yōu)劣。