1、備茶
出于對客人的尊敬，
作為主人一般不會直接挑選一款茶來泡，
而是會先詢問客人喜歡什么茶，
有什么口味偏好，
再進行推薦差不多的茶。
在沖泡之前，
還要先介紹茶葉的名稱和特點，
讓客人對準備喝的茶有基本的了解。
2、取茶
再選完要泡的茶之后，
我們?nèi)〔璧臅r候也不能徒手去抓，
徒手抓“手汗”會使茶葉受潮。
而且手上帶有的一些氣味，
也容易沾染到茶葉上，
不僅會影響到茶的品質(zhì)，
也會給人不衛(wèi)生的感覺。
應(yīng)該用茶匙取適量茶葉，
或者直接將茶葉袋傾斜對準蓋碗輕輕抖出。
3、清洗茶具
雖然我們在喝完茶之后都會清洗茶具，
但是為表尊重，
我們都會用開水重新把杯具燙一遍，
這樣更加干凈衛(wèi)生，
也能除去杯具上附著的異味；
同時這也是溫杯的過程，
讓茶湯有更好的表現(xiàn)，
給客人更好的品飲體驗。
4、泡茶
我們在泡茶的時候，
要注意燒水壺的擺放，
切勿燒水壺嘴對著客人，
這是表示趕人走的意思，
是非常不禮貌的。
而且壺嘴對著別人，
煮沸時噴出的蒸汽也容易傷人。
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