我國(guó)民間一直流傳著這樣一句諺語(yǔ)：清晨一杯茶，餓死賣(mài)藥人，可見(jiàn)茶的保健功效非同一般。同時(shí)，我國(guó)又有句俗語(yǔ)：喝茶不洗杯，閻王把命催，說(shuō)的就是，茶雖有益健康，但錯(cuò)誤的飲茶習(xí)慣卻會(huì)帶來(lái)相反的結(jié)果，“不勤洗茶杯”就是最常見(jiàn)的一種。
科學(xué)研究表明，飲用水中含有礦物質(zhì)和微量有害重金屬離子，如鎘、汞、砷等。當(dāng)水加熱時(shí)，隨著水溫的升高，某些鈣、鎂離子溶解度下降，難溶鹽濃度不斷加大，當(dāng)水被濃縮到一定程度時(shí)沉淀析出。這些析出物可隨水沖泡茶而進(jìn)入茶杯中，和茶水一起迅速氧化生出褐色茶銹，茶銹中就含有了鎘、鉛、汞、砷等多種有害金屬。天津藥物研究院副教授李紅珠曾在接受采訪(fǎng)時(shí)表示：“茶垢中含有鎘、鉛、汞、砷等有毒物質(zhì)以及亞硝酸鹽等致癌物，這些物質(zhì)進(jìn)入人們的消化系統(tǒng)，與食物中的蛋白質(zhì)、脂肪酸、維生素等相結(jié)合，生成難溶的沉淀，不僅阻礙了人體對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的吸收和消化，還會(huì)使腸胃等器官受到損害。”另外，經(jīng)常不清洗的茶杯，還留有更多水垢，其中也含有大量的重金屬，對(duì)健康極為不利。同時(shí)，這些氧化物進(jìn)入身體還會(huì)引起神經(jīng)、消化、泌尿造血系統(tǒng)病變和功能紊亂，尤其是砷、鎘可致癌，引起胎兒畸形，危害健康。
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