中國(guó)茶文化要是從神農(nóng)開(kāi)始算起，距今已經(jīng)約4700多年，飲茶在中國(guó)是十分普遍的，尤其是古代，中國(guó)古代更加注重茶道，像前年大火的電視劇《知否，知否，應(yīng)是綠肥紅瘦》里，宋朝的打茶也是讓很多觀眾大家眼界，而說(shuō)起奶茶，可能現(xiàn)在大家普遍想起的，是臺(tái)灣的珍珠奶茶或者香港的絲襪奶茶，卻不知，奶茶最早是北方游牧民族的日常飲品，并且以咸味頗多，像現(xiàn)在的內(nèi)蒙，青海等地區(qū)還是可以喝到“原汁原味”的咸味奶茶。
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而在唐朝的時(shí)候，由于絲綢之路的發(fā)展，奶與茶搭配在一起喝的方法，傳入了印度，在結(jié)合印度當(dāng)?shù)匚幕?，結(jié)合香辛料，印度奶茶就誕生了。隨著星航路的開(kāi)辟，印度奶茶傳入荷蘭，因此奠定了現(xiàn)代奶茶的基本雛形，奶茶的茶葉不在誰(shuí)一，各種各樣，還添加了糖，后來(lái)也傳到了歐洲，英國(guó)等地。臺(tái)灣和香港的奶茶也是改良于此。奶茶可謂是源于中國(guó)，興于中國(guó)。
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一般奶茶所用的基地茶以綠茶和紅茶為主，但對(duì)著奶茶行業(yè)發(fā)展的越來(lái)越快，人們也更加注重味道，因此基底茶又添加了烏龍茶和茉莉花茶。但不是所有品種的都可以，還要講究味道與配比，例如四季春烏龍茶：產(chǎn)地為福建海拔1000-1200米茶山，香氣獨(dú)特。湯清爽怡人，湯色蜜綠帶金黃，茶香清新典雅，香氣清雅 ，喉韻回甘濃郁且持久，產(chǎn)量有限，尤為珍貴。
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